Hjorte Apoteket i Haderslev er Jyllands ældste apotek og med sit privilegium fra 1557 et af landets ældste apoteker. I dag er Hjorte Apoteket Danmarks ældst fungerende apotek.

Bevillingen blev udstedt af Hertug Hans den ældre den 15. Juli 1557 til apoteker Antonius Bate og bevillingen blev stadfæstet af kongen den 5. August 1583.

I 1627 nedbrændte en del af Haderslev by I forbindelse med 30-års krigen og blandt mange andre huse gik den gamle apotekergård op I luer. Først I 1681 –1682 blev apoteket genopført på den gamle grund af apoteker Jacob Schulze.

I 1842 blev dette smukke apotek revet ned for at give plads for et nyt apotek.

I oktober 2001 flyttede apoteket til sin nuværende placering på Bispebroen

Apotekerrækken

Antonius Bate 1557 – 1595
Johannes Piper 1617 - ?
Johannes Fabricius 1641–  ?
Mathias Johannes Dahler 1650 – 1659
Christian Vorstius 1660 – 1666
Severin Albinus 1668 – 1669
Jacob Schulze 1675 – 1684
Henrich Helms 1685 – 1724
Carl Christian Zeise 1724 – 1756
Christopher Friedrich Zeise 1753 – 1785
Nicolaus Gottfried Sass 1785 – 1800
Carl Heinrich Paul Langheim 1802 – 1842
Julius Wilhelm Collenburg 1842 – 1852
Niels Nørgaard Aggersborg 1852 – 1872
Erich Carl Mathias Holst 1872 – 1878
Peter August Sønnichsen 1878 – 1883
Heinrich Ferdinand Emil Sommer 1883 – 1887
Christian Ivar Wäger 1887 – 1895
Georg Heinrich Adolph Friedrich Hagen 1895 – 1897
Oskar Anton Petry 1897 – 1899
Peter Carl Jacobsen 1899 – 1905
Hans Jensen 1905 – 1910
Lauritz Petersen 1910 – 1920
Schack Køster Obel 1920 - 1941
Carl Christian Von Bülow 1943 - 1950
Hans Lausten Hansen 1950 - 1966
Tage Pagh Fregerslev 1966 – 1978
Birthe Beck Thomsen 1978 – 1999
Lene Kæstel 1999 -